根據美國和巴西研究人員的最新發現，每天喝純橙汁的好處不僅是補充維他命C，更有望通過影響1,705個基因的活動，來提供「治療潛力」以支持心臟健康。
研究證實，橙汁對炎症、脂肪代謝等關鍵心血管因素有顯著的分子調控作用，且其效果會因個體體重而異。
1,705個基因轉變
來自北卡羅萊納州立大學、戴維斯加州大學和巴西聖保羅大學的研究人員，進行了一項詳細的學術研究，並於10月底發表在《分子營養與食品研究》期刊上。
20名健康成年人參加了這項規模不大但精心設計的研究。他們連續兩個月每天飲用約500毫升100%純橙汁。
研究人員對參與者免疫細胞中的外周血單核細胞（PBMCs）進行了整體轉錄組分析。分析結果揭示了1,705個差異表達基因。這些基因的活動發生了廣泛的轉變，主要與以下心血管健康的關鍵因素相關：
炎症： 例如 IL-6、IL1β等炎症相關基因。
代謝： 脂肪代謝和血壓調節。
這項研究結果強調了柑橘類黃酮如何在分子層面影響人體。柑橘類黃酮是存在於漿果、茶和可可中的植物化合物，具有抗氧化和抗炎作用。
研究中觀察到的基因活動變化大多指向炎症水平降低和血管功能更健康。研究人員總結道，「這些發現為橙汁的健康功效提供了前所未有的分子機制見解，進一步強化了橙汁的治療潛力。」
因體重而異
研究結果證實，橙汁對基因的影響會因個體體重而異：
體重正常者： 主要表現出與炎症相關的基因變化。
超重者： 主要表現出與脂肪代謝和能量使用相關的變化。
研究人員認為，這種基於體重的差異性為未來提供個體化營養建議奠定了基礎。
專家觀點
霍士新聞採訪的紐約註冊營養師和營養學家Nicolette Pace對此研究表示肯定，認為它支持使用植物化合物來促進長壽和降低未來疾病風險。
Pace未參與這項研究，她提醒，「橙汁並非靈丹妙藥——它是一個經過深入研究的例子。」
她指出，由於研究規模小、缺乏對照組，目前僅證明了關聯性。基因表達的變化與實際的臨床健康益處相互關聯，但並不完全相同。#
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