全美牛肉價格仍然居高不下，牛排和碎牛肉等肉類食品價格比一年前高出許多。但奧馬哈牛排（Omaha Steaks）公司總裁兼行政總裁雷姆佩（Nate Rempe）認為，牛肉市場明年可能會開始趨於穩定，屆時消費者的價格壓力可能會得到一些緩解。
雷姆佩6月4日在霍士的《與瑪麗亞共度晨光》（Mornings with Maria）節目中表示，「美國的牛隻數量確實處於1950年代以來的最低水平。」
「供應壓力確實給價格帶來了很大的上行壓力，尤其是在美國需求仍然如此強勁的情況下。」他說。
根據勞工統計局的數據，肉類價格較去年同期上漲，其中牛排上漲了7%，碎牛肉上漲了10%，雞肉上漲了近3%，火腿上漲幅度超過4%。
「供應是一個棘手問題。」雷姆佩說，「我們需要重建牛群。這將在未來大約12個月內完成。」
自1980年代以來，美國勞工統計局一直在追蹤沙朗牛排（sirloin steak）和碎牛肉（ground beef）的價格。數據顯示，這兩種流行肉品的價格在COVID-19疫情爆發的第一個夏天之前一直保持相當穩定，此後幾年裏，消費者經歷了多次創紀錄的價格飆升。
目前牛肉如此昂貴，是因為近年來乾旱、高糧價和利率上升使得養牛成為一項成本高昂產業。為了應對不斷上升的營運成本，許多美國養牛戶減少了牛群規模，有些人甚至完全退出養牛業。根據美國農業部的訊息，美國牛群數量今年創下歷史低點。農業部的最新報告顯示，母牛和小母牛的數量多年來一直呈下降趨勢。同時，特朗普政府徵收的新關稅也使市場變得更加複雜。美國從加拿大和墨西哥進口大量肉類，這兩個國家都受到近期貿易政策變化的影響。
儘管存在不確定性，但雷姆佩預測，隨著牧場主將精力集中在擴大牛群上，明年的市場可能會開始趨於穩定。
他說，「我猜，到2026年第三季度，我們將開始走出困境。」
在承認關稅帶來短期壓力的同時，雷姆佩也對特朗普政府與其它國家重新進行貿易協議談判的努力表示支持。
「我喜歡出口。我喜歡出口對行業和國家的作用。」他說，「外國買家往往會為牛肉支付更高的價格。這對肉類加工商和牧場主來說都是好事……但我們確實需要平衡。 」
第五代牧場主Steve Lucie今年早些時候在霍士的《美國報道》（America Reports）節目中說，「我們國家經歷了太多的起起落落，尤其是在這個行業。」
「農民和牧場主每天都要應對商品價格波動。所以，這並不困擾我們。」他說。
Lucie承認關稅可能會帶來短期痛苦，但他認為，這是朝著為該行業創造更公平競爭環境邁出的一步。
「我認為，我們誰也不知道這些關稅會帶來甚麼結果。」 他說，「但我們確實知道的是，美國牛肉產業長期以來一直處於不利地位。」#
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