多年來，Sarah Van Niekerk一直認為每天晚上喝一杯紅酒對心臟有好處。直到她被診斷出患有乳腺癌——並且她的腫瘤科醫生悄悄地提到一句話——她才了解到，即使是少量飲酒也會增加患癌的風險。
「我感到被欺騙了」，她說，「從來沒有人提醒過我。」
在擁擠的房間裏點燃一支香煙可能會招來瞪眼怒視，但倒一杯葡萄酒呢？這仍然被認為是相對無害的——甚至在一些人看來是有益健康的。然而，很少有人知道，酒精被列為一級致癌物（carcinogen），與煙草和石棉同屬一類。根據國際癌症研究機構（IARC）的分類，一級致癌物能造成人類患上癌症。
酒精與癌症有關聯
酒精能夠導致癌症這一觀點並不新鮮，早在40年前就已被確認了。
如今認為，酒精與至少七種類型的癌症有關：口腔癌、咽喉癌、喉嚨癌、食道癌、結直腸癌、肝臟癌和女性乳腺癌。全球範圍內，酒精的飲用每年與大約74萬新發癌症病例相關。乳腺癌、食道癌和肝癌是與飲酒關聯最為密切的三種癌症。
主要的罪魁禍首是乙醇——所有酒精飲品中所含的純酒精成份。當身體分解乙醇時，會產生乙醛，這是一種有毒物質，能夠損害DNA。
乙醇和乙醛對我們的細胞和DNA的影響，可能改變細胞的複製方式，並阻止身體修復損傷。
「所有類型的酒精飲品都含有乙醇——啤酒、葡萄酒和烈酒都存在風險。」公共衛生專家、世界衛生組織酒精事務區域顧問Carina Ferreira-Borges告訴《大紀元時報》。
酒精還能引發氧化應激和炎症，這可能進一步損害DNA。它還可能影響激素濃度，特別是雌激素，這會增加乳腺癌的風險。
儘管有明確跡象表明（飲酒的風險），許多人，仍然像莎拉‧范‧尼克克一樣，認為每天一杯酒是無害的——甚至有益健康。
沒有安全健康的飲酒量
研究已確認酒精是致癌原因，即使是低攝入量也是如此。
例如，研究表明，每天飲酒少於一杯的女性，其患乳腺癌的風險仍高於不飲酒者。
輕度到中度飲酒——定義為每天攝入純酒精少於20克——與歐盟在2017年內約23,000例新發癌症病例有關。這大致相當於每周飲用少於1.5升葡萄酒、3.5升啤酒或450毫升烈酒。
其中超過三分之一的病例與每天飲酒少於10克的輕度飲酒有關。
酒精替代品的興起
隨著人們對飲酒風險認識的不斷提高，越來越多的人開始選擇無酒精替代品。
「我們看到市場上無酒精飲品的種類越來越多。」Ferreira-Borges說。
她補充，更健康的選擇是低糖飲品，可能包括摻入果味的水、草本茶、調味氣泡水、百分百天然果汁、無糖茶或咖啡，以及新鮮製作的無酒精雞尾酒。
臨床腫瘤營養師、營養與飲食學會發言人Amy Bragagnini告訴《大紀元時報》：「我已經看到在雜貨店和便利店裏有各種各樣的無酒精飲品或雞尾酒——而且我的許多朋友在社交聚會時也會選擇這些飲品。」
Bragagnini說，她的朋友們實打實地喜歡無酒精飲品的口感，而且他們也想避免飲酒帶來的腦霧、睡眠不好和消化問題。
她分享了一些她喜歡的替代飲品：「我喜歡加青檸的蔓越莓氣泡水，或者一杯無酒精葡萄酒或氣泡果汁。抹茶或薑汁啤酒也是很棒的替代品。」
讓戒酒更順利的建議
儘管市面上有許多無酒精替代品，戒酒仍可能很困難。
「我建議改變你的日常習慣。」Bragagnini說。
如果你通常在下班後和朋友去酒吧，她建議可以換一種以不飲酒為主的活動，比如參加瑜伽課、看電影，或者去散步、遠足。
如果用一杯葡萄酒讓你一天結束後放鬆一下，那麼也可以嘗試去泡個熱水澡、飲一杯草本茶，或做一次簡短的打坐冥想來代替。
Bragagnini還指出，社交壓力，尤其是在年輕人中，可能會讓戒酒變得更加困難。
「許多社交場合仍然圍著酒精轉，為了融入其中，人們會被逼著去飲酒。」她說，「與和你有相同價值觀的人在一起會有所幫助。」
當有人勸你喝酒時，Bragagnini建議採取堅定的態度，並明確表達你選擇不飲酒的理由。
「不是所有人都會理解你的選擇，但那是他們的問題。希望你能堅定自己的信念，保持清醒和健康。」她說。#
英文報道請見英文《大紀元時報》：How Alcohol Is Linked to Common Cancers
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